C’est le temps des vendanges, un peu tardives cette année. Ma vigne m’a donné 5 kgs de raisin ( dont je ne connais pas le cépage précisément, du Grolleau, du Pineau d’Aunis…), et l’extracteur (bain-marie et pasteurisation) m’a fait la grâce d’environ 4 litres de jus. Il est délicieux, et surtout bio à 100% car je n’ai même pas traité ma vigne à la bouillie bordelaise.
Une couleur bien sombre, dense, et un goût prononcé en fin de bouche d’alcool naissant ou de pourriture noble. Au moins le jus de raisin c’est l’assurance d’une réussite.
Merci à Martine et Bebert pour les conseils!
Quidelombre 
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